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肉料理

山盛り☆モリモリ!!豚シャブサラダ☆
山盛り☆モリモリ!!豚シャブサラダ☆

3〜4人前分量
※豚シャブ(仕込み)
豚バラスライス2.7mm :200g
・お湯:500cc
おろし生姜:5g
めんつゆ:20
・茄子:1本分12カット

サラダ(仕込み)
・レタス:1/2個分(細切り)
・きゅうり:1本分(千切り)

タレ(仕込み)
おろしにんにく:2g
おろし生姜:10g
胡麻ドレッシング:20g
味付けポン酢:20g

その他
青さ粉:1g

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作り方

豚シャブ(仕込み)
水、めんつゆ、おろししょうがを入れ、鍋で沸かす。
湧いたら、カットした茄子、豚バラを入れ、良く混ぜ、そのまま5分放置する。

放置後、ザルでお湯を捨て、茄子、豚の水けを拭き、冷蔵庫で10分程度冷やし込む

サラダ(仕込み)
分量をカットし、器に盛り付ける。

タレ(仕込み)
分量を混ぜる。

全ての仕込み完了後、盛り付ける。

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